要制作最正宗的东坡肉，你需要准备以下食材：

- 猪肉适量（最好选择五花肉）

- 料酒适量

- 生姜适量

- 老抽（深色酱油）

- 白糖适量

- 花椒少许

- 盐适量

- 葱适量

以下是制作东坡肉的步骤：

1. 将猪肉切成4厘米见方的块状。

2. 在锅中加水，然后放入猪肉，以水淹没为准，加料酒、生姜片（切片）、花椒等调料一同煮开，以去腥味和血水。煮开后撇去浮沫，再继续煮10分钟。然后捞出猪肉，用温水冲洗干净。

3. 炒锅中倒入油，煸炒猪肉块至表皮金黄且微焦，然后捞出备用。

4. 用干锅或者炒菜的锅煸炒白糖，不停搅拌直到整体微黄并形成浓密的泡沫状，这是“炒糖色”。然后将煸好的猪肉再次放入锅中。

5. 放入姜片、葱段适量和老抽，使肉更加香甜上色。再倒入适量料酒和清水（和猪肉齐平为宜），再撒上适量的盐。大火煮开后转小火，煨煮40分钟左右。

6. 煨煮过程中每隔10分钟翻转一下猪肉块，以便均匀煨煮并上色。等到肉烂了、颜色也变红了就行了。

7. 把肉出锅，把煮肉的汁再熬一下，让味道充分浓缩收汁，然后浇在蒸好的肉上即可。

这里无法提供视频。不过在网络上有许多可以搜到制作东坡肉的详细视频教程，这些教程通常会指导你一步步地处理和烹饪肉块、用糖的方法等细节，形成栩栩如生的小教程非常有用。